Collagène hydrolysé et peptides : quelle différence ?
Une étiquette indique « peptides de collagène », une autre « collagène hydrolysé ». On pourrait croire qu’il s’agit de deux ingrédients très différents. Pourtant, ces termes décrivent souvent un même procédé et le résultat obtenu.
Du collagène aux chaînes de protéines plus courtes
Le collagène est une protéine. Lors de l’hydrolyse, ses longues chaînes sont divisées en fragments plus petits. Le collagène hydrolysé, aussi appelé hydrolysat de collagène, a subi cette transformation. Les fragments obtenus sont des peptides.
L’hydrolyse peut faire appel à différents procédés, notamment à des enzymes. Le terme inscrit sur l’étiquette ne précise ni la méthode de production utilisée ni la taille de tous les peptides. Pour le savoir, il faut consulter les données du fabricant.
Peptides et hydrolysat de collagène : est-ce la même chose ?
Dans les compléments alimentaires, les deux appellations désignent souvent du collagène hydrolysé. « Hydrolysat » renvoie à l’ingrédient transformé ; « peptides », aux chaînes de protéines plus courtes qu’il contient.
Deux produits portant ces mentions ne sont pas nécessairement identiques. Leur origine animale, la quantité par portion, les autres ingrédients et le procédé de fabrication peuvent différer.
Et la gélatine ?
La gélatine est également fabriquée à partir de collagène. Sa structure d’origine change au cours de la transformation. Dans certaines conditions, la gélatine peut former un gel. Un collagène ayant subi une hydrolyse plus poussée possède d’autres propriétés et entre, par exemple, dans la composition de poudres et de boissons.
Ces ingrédients sont donc apparentés, mais leurs noms ne sont pas interchangeables.
Que signifient les types I, II et III ?
Ces types décrivent différentes formes de collagène présentes dans le tissu d’origine. Un numéro de type ne suffit pas à connaître la quantité de collagène d’un produit ni sa transformation. Il ne prouve pas non plus qu’un complément agit sur une zone précise de votre corps.
Ne fondez donc pas votre choix uniquement sur un numéro. Vérifiez aussi l’origine, la portion journalière et la liste complète des ingrédients. Notre guide pour lire une étiquette de collagène contient un exemple de calcul concret.
Que contient un flacon BLUVITAL ?
The Gold Reserve contient 15 000 mg de collagène hydrolysé de poisson par flacon de 25 ml. Sa formule comprend également de la vitamine C, du zinc et de la biotine, entre autres. Chaque boîte contient dix flacons prêts à boire à la saveur pomme.
La portion est déjà mesurée. Agitez bien le flacon, ouvrez-le et buvez en suivant les indications de l’étiquette. Ce format est pratique si vous préférez ne pas mélanger de poudre.
Questions fréquentes
Le collagène hydrolysé est-il végan ?
Non. L’hydrolyse transforme le collagène, sans changer son origine animale. Celui de BLUVITAL provient de poisson.
La mention « peptides » signifie-t-elle automatiquement qu’un produit est meilleur ?
Non. Ce terme décrit les chaînes de protéines plus courtes. Pour comparer les produits de manière utile, il faut aussi connaître l’origine, la quantité et la composition.
Un produit liquide peut-il aussi contenir des peptides ?
Le collagène hydrolysé peut être incorporé aussi bien à des poudres qu’à des produits liquides. Le format du produit et la transformation de l’ingrédient sont deux choses différentes.
Prêt à faire votre choix ?
Vous préférez une portion de collagène déjà mesurée et prête à boire ? Découvrez The Gold Reserve : 15 grammes de collagène de poisson par flacon, sans sucres et à la saveur fraîche de pomme. Consultez sa composition et commandez votre boîte de dix flacons.
Complément alimentaire avec édulcorants. Contient du poisson. Suivez les indications de l’étiquette. Un complément alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée ni un mode de vie sain.
Vous souhaitez aussi comparer les études, l’utilisation et les différents formats ? Lisez notre guide du collagène marin.
Sources
- León-López et al., Hydrolyzed Collagen: Sources and Applications (2019, en anglais).
- Developments for Collagen Hydrolysate in Biological, Biochemical, and Biomedical Domains (2021, en anglais).
- Informations sur BLUVITAL The Gold Reserve.
Les publications citées dans cet article expliquent les ingrédients et leurs procédés de transformation.